Kein Land in Europa ist derart grillverrückt wie Deutschland. Kaum liegen die Temperaturen über dem Gefrierpunkt und die Niederschlagsmengen pro Quadratmeter nicht mehr im zweistelligen Bereich, rollen die Menschen von Flensburg bis Garmisch ihre gusseisernen Ungetüme in die Gärten und schüren die Holzkohle an. Und jeder Grill-Germane hält sich für gut bis perfekt. Dabei wird viel falsch gemacht. Und Fragen wie „Marinade, ja oder nein?“ „Bratwurst vorher anbrühen?“ oder „Das Steak mit Öl einpinseln?“ sorgen immer wieder für Diskussionen. Dabei gibt es Menschen, die sich mit so was richtig gut auskennen. So wie Grill-Professor Gerd Klöck von der Hochschule Bremen. Der Bio-Verfahrenstechniker beschäftigt sich seit Jahren mit den Geheimnissen des perfekten Grillgenusses. PLANETOPIA verrät er exklusiv, was wir tun müssen, um unser Barbecue unvergesslich werden zu lassen.  ...Bitte hier weiter lesen

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